Sałata inaczej

Składniki:

• 1 sałata
• olej z pestek dyni
• odrobina cukru
• szczypta soli
• sok z cytryny lub ocet winny
• odrobinę ziół (mieszanka ziół do sałatek)

Sałatę umyć, osuszyć z wody, porwać na mniejsze kawałki, następnie dodać przyprway i olej z pestek dyni. Wszystko wymieszać i podawać.

Brokuły inaczej

Składniki:

• duży brokuł 50-60 dag
• 1/3 szklanki obranych i grubo posiekanych prażonych pestek dyni
• strąk czerwonej papryki

Marynata:

• 1/3 szklanki oleju z pestek dyni
• 6 łyżek octu winnego
• łyżeczka roztartego czosnku
• pół łyżeczki estragonu
• pół łyżeczki tymianku
• pół łyżeczki zmielonej gorczycy
• ćwierć łyżeczki pieprzu
• 3 łyżeczki soli

Odciąć różyczki brokułów. Łodygi obrać. Pokroić w centymetrowe kawałki i ugotować na parze - łodygi 5 minut, różyczki 3 minuty. Składniki marynaty umieścić w słoiku, zakręcić i kilka razy wstrząsnąć. Gorące brokuły przełożyć do miski, polać marynatą i wymieszać, lekko potrząsając naczyniem. Gdy ostygną, wstawić do lodówki na 4 godziny. Zamarynowane warzywa odsączyć. Przełożyć na półmisek, przybrać papryką i prażonymi pestkami dyni, pieczarkami. Posypać zieleniną.